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[七彩云南全国媒体四季行]心醉高原美 寻觅香格里拉精灵般的松茸
2016-11-11    来源: 云南网   

10月31日至11月4日,七彩云南全国媒体四季行·走进香格里拉行活动举行。活动期间,来自中央电视台、新华网、凤凰、腾讯、大众网、南方网、云报客户端、春城晚报等56家媒体共81余名记者畅游香格里拉,沉醉于高原独特美景中。

在5天的时间里,媒体记者们在普达措国家公园、滇金丝猴国家公园亲身体会人与自然的和谐相处之道;经梅里雪山、金沙江第一湾、白茫雪山去朝拜造物者的鬼斧神工;透过噶丹•松赞林寺、独克宗古镇、尼西土陶、塔城等细细品读这人间天堂酝酿出来的瑰丽藏文化。

沉醉在高原的美景中显然还不够,没有一杯醉人的青稞酒、一碗浓香的酥油茶、一锅热气腾腾的松茸汤,没有品尝最朴素的云南味道,到香格里拉的行程会就会少了些“热乎劲儿”。

在滇西北的迪庆,高海拔的山地中,原始森林里,生长着一种精灵般的食物——松茸。它是大自然在雨季给云南人的馈赠。采摘松茸的村民,一般走一公里路,才能找到一朵松茸。村民在采摘松茸时很有讲究,品质高的松茸隐藏在土层之下,村民采摘松茸后要将根上的土拍回原位,用松针掩盖菌坑,确保菌丝不被破坏,来年的雨季,才能再见到松茸的身影。村民们尊重朴素的自然规律,也享受着独特自然环境赠予的美味。

“酥油煎松茸”是雨季藏家人桌上的美餐,切片的松茸在黑陶土锅中滋滋作响,温热的酥油催发着松茸的鲜香。鲜美的食材只需简单烹饪就能唤醒你的味蕾,寒冷的季节,一大锅热腾腾的松茸汤出炉,香味浓郁,全身都能感到“热乎”。

松茸是野生的,到目前为止无法人工种植。它的保鲜极限是三天,错过雨季,就难觅它的身影。松茸鲜香营养,越来越受人喜爱。得益于互联网和食品冻干技术的发展,云南的松茸可以销往其他国家,如日本、韩国,也能轻松变成都市人餐桌上的美食,来滇旅行带回去的伴手礼了。

参加此次活动的媒体朋友们也享受了一把吃货的福利,“寻味云端”作为活动伴手礼特别供应商,为远道而来的朋友们准备了冻干松茸。参加媒体行的每日甘肃网记者刘磊说:“我们大西北少有松茸。云南松茸出口日本等国家,在国际市场上受到认可。此次来云南有幸收到冻干松茸作为伴手礼,得到馈赠后,一定要和家人朋友一起分享,享受松茸的美味营养,让大西北的朋友也知道云南的松茸!”

“松茸是高原地区特有的一种食材,听说炖鸡汤特别营养又好吃,平时很少有机会吃到冻干松茸,这一次太幸运了,准备回家炖鸡汤试试,让爸爸妈妈也感受一下高原地区的美味珍品。”红网记者李雅婷表示。

正北方网的郭丽娜说:“听说松茸是“菌中之王”,香味浓郁,营养价值特别高,我一定要带回老家和家人一起分享这个美味!”

广西新闻网记者胡戴炜回忆,大学时期看《舌尖上的中国》纪录片的时候,里面就有松茸特辑,一片片雪白的松茸片被煎至金黄,卷的像猫耳朵一样,色香味俱全,一直想亲自尝试一下松茸的美味!“这次有幸能够尝到,感觉非常好,很松软,口感极佳,希望能带点回去和好友分享云南的特产。”他说。

“寻味云端”电商平台合伙人王誉达介绍,松茸对生长环境的要求非常苛刻,香格里拉得益于得天独厚的自然环境,产出的松茸品质优异,在国际市场上很受欢迎。他们希望借助冻干技术实现松茸保鲜和营养保存,通过互联网的平台,让云南最原本、最朴素的味道飘香进更多人家,加强云南松茸的品牌效应,让更多人品尝云南的山珍。

“寻味云端”是几个有着相同梦想和理念的年轻人创立的,主打云南高原特色农产品的电商平台。这群年轻人热爱生活、热爱自然,通过公众号和电商平台把云南最自然、最生态的食材带给大家。他们牢记初心,在复杂的市场环境中坚守品质。

“云南被称为‘动物王国’、‘植物王国’,物种多样,野生的、天然的东西特别多,曾经,我们在城市里忙忙碌碌,所以,我们很珍惜现在的状态:既是工作,也是生活。我们团队的成员有来自各个岗位,多半也因为怨倦世俗的工作状态,想寻找最初的梦想才聚集在一起工作的。我们带着自己的梦想,并找到了与自己志同道合的小伙伴们。所以才有了今天的寻味云端的诞生。回归自然,寻找最真实的食材。希望通过媒体行的活动,把这些原生态、无污染、有营养的野生山货推广出去!”王誉达说。

除了鲜美的松茸,青稞酒、酥油茶等等美食也让远道而来的媒体记者难忘。初到香格里拉,媒体记者们刚出香格里拉机场,一排美丽的卓玛手捧着洁白的哈达已经等待多时,当敬酒歌唱起,青稞酒举到面前,真是美丽醉人的惊喜。青稞酒色微黄,酸中带甜,有“藏式啤酒”之称,是藏族同胞欢度节日和招待客人的上品。

香格里拉海拔高,藏族人民饮用酥油茶来补充热量,酥油茶醇香流芳,和糌粑一起食用,驱寒饱腹,是美味搭配。

几天来,媒体记者们视线所及是蓝天、草原和雪山;心头所感是藏文化韵味与自然的力量;口中所尝是自然的馈赠、村民辛劳的收获。寻觅香格里拉的高原之美,更多朴素的云南味道等你来发现……

云南网 记者 字月璐 杨倩/文 陈创业/图 部分图片源自网络

编辑:郝菁
关键词:松茸;香格里拉;云南;般的;媒体;高原;记者;冻干;七彩;四季

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